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公众号：zyzhan
中文名称：枸橼酸钠
别名：二水合柠檬酸三钠/枸橼酸钠(二水)/柠檬酸三钠,二水
分子式：C6H5Na3O7·2H2O
分子量：294.1
CAS号：6132-04-3
熔点：300℃
密度：1.76
产品性状：本品为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭；在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。在水中易溶，在乙醇中不溶。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。
功能：常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、螯合剂、防腐剂等。
稳定性和贮藏条件：枸橼酸酸钠二水合物是稳定的物质，可以用热压灭菌法灭菌。在贮藏过程中，其水溶液可能会侵蚀玻璃容器而引起小碎粒的分离。置于气密容器中，置阴凉、干燥处保存。
应用：枸橼酸钠广泛应用于食品、饮料、香料等行业，如酸味剂、调味品、防腐剂、缓冲剂、螯合剂等。医药行业中作抗凝剂，抗凝血药物，主要是用在输血以及储存血时的当抗凝剂使用。枸橼酸钠也应用于特殊患者的透析和血液净化治疗过程当中，部分患者对抗凝药物肝素及低分子量肝素不能耐受，需要体外滤器局部抗凝。在某些食品中加入枸橼酸钠可促进食欲，适当的剂量对人体无害。医学中应用是给药途径主要有：吸入，注射，鼻用、眼用，口服，耳用，直肠用，局部用，透皮用等方式。
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