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羧甲基纤维素钠（CarboxymethylcelluloseSodium，简称CMC-Na）是一种重要的化工原料，广泛应用于食品、医药、日用化工、造纸、陶瓷等多个行业。的增稠性、乳化性和保水性，使其成为众多领域的功能性添加剂。本文将从羧甲基纤维素钠的定义、理化性质、制备方法、功能特性及主要应用等多个方面，为您全面解读这一化学物质。
1.羧甲基纤维素钠的定义与简介
羧甲基纤维素钠是纤维素的羧甲基化衍生物，化学式为
C6H7O2(OH)2OCH2COONan。作为一种阴离子型高分子化合物，CMC-Na具有良好的水溶性和稳定性，其溶液通常呈现高粘度特性。由于成本低、性，CMC-Na在全球化工、食品和医药工业中占据重要地位。
2.羧甲基纤维素钠的理化性质
外观：白色至淡黄色纤维状或颗粒状粉末，无臭无味。
溶解性：易溶于水，形成透明或略带混浊的胶体溶液；不溶于乙醇、乙等有机溶剂。
粘度：其水溶液粘度受取代度（DS）和分子量的影响显著。DS值范围为0.4-1.4时，CMC溶解性和功能特性表现最佳。
热稳定性：对热具有一定稳定性，但长时间高温处理（＞80℃）会导致粘度下降。
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