药用辅料可溶性淀粉特点9005-84-9

2023年11月23日 11:14:01来源：山西锦洋药用辅料有限公司

可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉。可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水、乙醇和乙。在沸水中可溶解为透明溶液，冷却后不结冰，1%溶液为透明的乳状液体。可溶性淀粉无还原物质，化学性质稳定。

可溶性淀粉在片剂、胶囊剂等剂型的生产中有广泛的应用。可溶性淀粉比糊精稳定，吸附力强，在制备胶囊剂时，加入可溶性淀粉可以改善药物的流动性。可溶性淀粉作为赋形剂用于颗粒剂的制备，可以克服糊精黏度大、不易制粒的缺陷，工艺简化，且制备的颗粒剂口感较好，常用于无糖颗粒的制备

1、在米面制品中的应用：主要利用可溶性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性和糊化特性。

2、在乳制品中的应用：主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用。

3、在肉及鱼类制品中的应用：主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂。

4、在烘烤食品中的应用：主要利用可溶性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性。

5、在饮料中的应用：主要利用可溶性淀粉的稳定性和吸附性。

6、在糖果中的应用：主要利用可溶性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性。

7、在粉末食品中的应用：主要利用可溶性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性。

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