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一、羧甲基纤维素钠的基本概念
羧甲基纤维素钠（Carboxymethyl Cellulose Sodium，简称CMC-Na）是一种有机物，其化学式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n。它是由天然纤维素经过一系列化学反应制得的，属于纤维素的羧甲基化衍生物，同时也是最主要的离子型纤维素胶。CMC-Na通常以白色或淡黄色粉末、粒状或纤维状的形态存在，具有很强的吸湿性，并且可以很容易地溶解在水中，形成透明的胶体溶液。
二、羧甲基纤维素钠的广泛应用
作为一种多功能添加剂，CMC-Na被广泛应用于各个领域：
1. 在食品工业中，CMC-Na常被用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。它能够有效地提高食品的黏稠度和稳定性，改善食品的口感和质地。例如，在酸奶、冰淇淋和沙拉酱等食品中添加CMC-Na，可以使产品更加细腻、顺滑，并延长保质期。
2. 在医药领域，羧甲基纤维素钠被用作药物载体、控释材料以及眼药水、牙膏等产品的基质。由于其良好的生物相容性和粘附性，它有助于提高药物的稳定性和生物利用度。
3. 在工业领域，CMC-Na的应用范围同样广泛。在石油工业中，它作为掘井泥浆处理剂，可以提高钻井液的粘度，防止井壁坍塌。在陶瓷、纺织、造纸等行业中，CMC-Na也发挥着重要作用，如改善泥浆的流动性、增强纤维的结合力等。
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