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麦芽糊精（Maltodextrin, MD） 是以玉米、大米、小麦等淀粉为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的?淀粉衍生物（多糖混合物）?，介于淀粉与淀粉糖之间，?不属于食品添加剂?，归类为食品原料/碳水化合物。
核心理化性质
?外观形态?：白色或微黄无定形粉末（也有浓缩液），无肉眼杂质，流动性好，无异味或微甜。
?关键指标 DE 值（葡萄糖当量）?：通常控制在 ?4–20? 之间，决定功能特性：
DE 4–6：大分子为主，?无甜味?，低吸湿、难褐变；
DE 9–12：仍基本无甜，稳定性佳；
DE 13–17：微甜，溶解性好，黏度适中；
DE 18–20：甜度上升，吸湿性增强，易发生褐变反应。
?溶解与物理行为?：易分散溶于水（略低于蔗糖溶解度），pH 4.5–6.5；具一定黏度、乳化性、成膜性；?吸湿性整体较低?（低 DE 更优），可作抗结块载体。
?热与化学稳定性?：耐热性较好；高 DE 时还原糖增多，高温下易参与美拉德反应而褐变。
主要应用于以下领域：
一、食品工业（最主要场景）
?饮料与固体冲调品?：作为喷雾干燥载体，防止果汁粉、蛋白粉、益生菌粉等粘壁结块；提升冲调性、顺滑度，抑制沉淀分层（如奶粉、奶茶粉、运动饮料）。
?乳制品与冷冻甜品?：在冰淇淋/雪糕中降低冰点、抑制冰晶生长，使质地细腻；在酸奶、奶昔中增稠稳定。
?糖果与烘焙?：抗结晶防返砂（硬糖、软糖），减少粘牙；增加面团持水性，改善面包/糕点柔软度与保质期。
?肉制品与调味料?：火腿香肠中增强粘结性与口感饱满度；固体调料中防潮结块、稀释风味物质。
?膨化与低脂食品?：模拟脂肪滑润感，维持造型饱满、表面光洁。
二、医药与营养支持
调节渗透压。
?运动营养?：高 GI 特性适合运动后快速补糖原但需控制总量。
?药物辅料?：片剂/胶囊的赋形剂、崩解剂或微胶囊壁材（提升流动性与稳定性。
?中药制剂?：制丸时增加黏度，防止挥发性成分散失。
注射级辅料产品：
注射级乳糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级蔗糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级无水磷酸氢二钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级甘油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级苯甲醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇300药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇400药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇4000药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇枸橼酸钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级二甲基亚砜药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级磷酸氢二钠十二水合物药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级花生油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级玉米油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级蓖麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级大豆油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级茶油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级羟丙基倍他环糊精药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级甘露醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级海藻糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级依地酸二钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级胆固醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级蛋黄卵磷脂药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级大豆磷脂药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级中链甘油三酸酯药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚山梨酯80药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚山梨酯20药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚氧乙烯35蓖麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级活性炭药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级木糖醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级丙二醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级右旋糖酐20药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级右旋糖酐40药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级右旋糖苷70药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
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