糖精钠是糖精的钠盐,化学名为?邻苯甲酰磺酰亚胺钠?,化学式为C?H?NNaO?S,分子量约205.17,CAS号为128-44-9。它属于人工合成甜味剂,甜度约为蔗糖的?300~500倍?,但几乎不含热量。??
核心化学性质
?溶解性?:易溶于水(20℃时溶解度约99.8%,或约1g溶于1.5mL水),微溶于乙醇,几乎不溶于乙;水溶液呈微碱性。
?稳定性?:干燥状态下稳定,水溶液热稳定性优于糖精,100℃加热2小时无明显变化;但耐热、耐碱性较弱。
?酸敏感性?:在酸性条件下(尤其pH<2.5)加热会分解,甜味消失,并生成带苦味的?邻氨基磺酰苯甲酸?。
?甜味特性?:稀溶液甜味,甜味阈值约0.00048%;浓度大于0.026%时会带苦味,因此单独使用浓度宜低于0.02%。
?风化性?:含两个结晶水,在空气中会缓慢风化,失去部分结晶水变成白色粉末
糖精钠作为辅料,核心作用是?当甜味剂和矫味剂?,用来掩盖药物的苦味或不良味道,改善口感。?
医药领域的应用
?主要用途?:作为药用辅料,用于?口服制剂?,如糖浆剂、片剂、颗粒剂、合剂等,改善口感,
?使用浓度?:在口服药用制剂中,糖精的使用浓度通常为 ?0.02%~0.5%?(W/W)。
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注射级辅料产品:
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